Кондитери регулярно у своїй роботі фарбують продукти. Це надає стравам особливого шику та яскравості. Але не всі барвники ідеально для цього підходять. Ми поговоримо про високоякісний харчовий барвник Americolor https://tortino.com.ua/barvnyky-aromatyzatory/, виготовлений у США. Йому довіряють не лише домогосподарки, а й кулінари зі світовим ім'ям.
З чого роблять харчові барвники Америколор
Барвники цієї марки випускаються у флаконах з описом складу та правилами використання. Баночка має дозатор, що допомагає правильно відміряти необхідну кількість речовини. До складу барвника входять:
- вода;
- цукор;
- синтетичні пігменти, які мають сертифікат, виданий у США;
- бензоат натрію;
- лимонна кислота;
- гуарова камедь, що підвищує в'язкість продукції;
- крохмаль кукурудзяний;
- сорбат калію, який використовують у мінімальній кількості як консервант.
Ця лінійка не має жодного пігменту, що містить у своєму складі алергени.
Чи безпечний барвник Америколор
Фарба речовина фірми Americolor застосовується для фарбування глазурі, мастики, крему, будь-яких кулінарних виробів. Барвник дуже економічний, лише кілька крапель речовини достатньо надання кулінарному виробу потрібного кольору.
Кулінари, які починають робити перші кроки в мистецтві приготування десертів, замислюються, чи можна використовувати синтетичні барвники. Як один із пунктів, що викликають сумніви, називають той факт, що ці речовини забарвлюють шкіру. Для того, щоб спростувати цей аргумент, можна згадати, який колір одержують руки після шовковиці, після чищення горіхів або збирання вишень.
Другий сумнів стосується того, що такі барвники це суцільна хімія. Подивіться, чим ми найбільше користуємось на кухні. Сіль, сода, інші речовини – це теж хімічні сполуки, але ми їх використовуємо щодня.
Третій сумнів - продукти з вмістом Е-127 здатні викликати у малюків віком до 3 років гіперактивність. Подумайте, якою кількістю ця речовина надійде в організм дитини? Щоб викликати гіперактивність, його потрібно щодня споживати кілька баночок.
Барвник Америколор – найбезпечніша речовина у світі, яка допустима навіть при приготуванні тортів на дитячі свята. Цей продукт сертифікований та безпечний.
Переваги барвників Americolor
AmeriColor Corp. – це сімейна компанія, яка виробляє харчові барвники вже більше 20 років. Їхня продукція відповідає всім нормам безпеки для здоров'я людини та екологічності. Дуже багато фахівців оцінили якість барвників. З великого переліку переваг можна виділити кілька основних:
- колір пофарбованого продукту завжди збігається із заявленим на палітрі;
- всі кольори сумісні – змішуючи їх між собою, можна набути потрібного відтінку;
- не впливають на консистенцію кондитерської маси;
- не завдають шкоди здоров'ю;
- змиваються з рук легко;
- завдяки зручному пакуванню барвник легко дозувати.
Інтернет-магазин Торіно може запропонувати велику палітру, що складається з 41 кольору. Флакон стандартний, у ньому міститься 21 грам барвника. У продукції Americolor великий термін зберігання – до 24 місяців.
Виходячи з наведених даних, можна зрозуміти та оцінити якість та безпеку цього товару.
Особливості застосування
Гелеві харчові барвники Амеріколор дуже економні. Для зміни кольору кондитерського виробу потрібно використовувати лише кілька крапель пігменту. Дозування залежить від того, наскільки насичений колір потрібно отримати у результаті.
Найпопулярнішим із усіх представлених компанією барвників вважається той, на баночці якого є напис Soft Gel Paste. Це гелевий барвник. У нього дуже яскраві кольори та практично повна відсутність запаху. На відміну від сухих барвників, гель має густу консистенцію, він економічніший. Сухі барвники не розчиняються у воді, на відміну гелів.
Варто зазначити, що шоколад цей барвник не забарвить. Для цього потрібно взяти жиророзчинний барвник.
Звернувшись до інтернет-магазину Торіно, ви отримаєте повну консультацію від досвідчених менеджерів. Вони розкажуть, як правильно підібрати будь-який товар і як ним користуватися, допоможуть оформити замовлення та подбають про те, щоб покупка була доставлена вам найближчим часом.
