Кондитеры регулярно в своей работе окрашивают продукты. Это придает блюдам особый шик и яркость. Но не все красящие вещества идеально для этого подходят. Мы поговорим о высококачественном пищевом красителе Americolor https://tortino.com.ua/ru/barvnyky-aromatyzatory/, изготовленном в США. Ему доверяют не только домохозяйки, но и кулинары с мировым именем. 

Из чего делают пищевые красители Америколор

Красители этой марки выпускаются во флаконах с описанием состава и правилами использования. Баночка имеет дозатор, помогающий правильно отмерить нужное количество вещества. В состав красителя входят:

  • вода;
  • сахар;
  • синтетические пигменты, которые имеют сертификат, выданный в США;
  • бензоат натрия;
  • кислота лимонная;
  • гуаровая камедь, повышающая вязкость продукции;
  • крахмал кукурузный;
  • сорбат калия, который используют в минимальном количестве как консервант. 

У этой линейки нет ни одного пигмента, содержащего в своем составе аллергены. 

Безопасен ли краситель Америколор

Красящее вещество фирмы Americolor применяется для окрашивания глазури, мастики, крема, любых кулинарных изделий. Краситель очень экономичный, всего несколько капель вещества достаточно для придания кулинарному изделию нужного цвета. 

Кулинары, которые начинают делать первые шаги в искусстве приготовления десертов, задумываются, можно ли пользоваться синтетическими красителями. Как один из пунктов, вызывающих сомнения, называют тот факт, что эти вещества окрашивают кожу. Для того чтобы опровергнуть этот аргумент, можно вспомнить, какой цвет получают руки после шелковицы, после чистки орехов или сбора вишен. 

Второе сомнение касается того, что такие красители – это сплошная химия. Посмотрите, чем мы больше всего пользуемся на кухне. Соль, сода, другие вещества – ведь это тоже химические соединения, но мы их используем каждодневно. 

Третье сомнение – продукты с содержанием Е-127 способны вызвать у малышей в возрасте до 3 лет гиперактивность. Подумайте, в каком количестве это вещество поступит в организм ребенка? Чтобы вызвать гиперактивность, его нужно ежедневно потреблять по несколько баночек. 

Краситель Америколор – это наиболее безопасное вещество в мире, которое допустимо даже при приготовлении тортов на детские праздники. Этот продукт сертифицирован и безопасен.

Преимущества красителей Americolor

AmeriColor Corp. – это семейная компания, производящая пищевые красители вот уже более 20 лет. Их продукция отвечает всем нормам безопасности для здоровья человека и экологичности. Очень многие специалисты оценили качество красителей. Из большого списка преимуществ можно выделить несколько основных:

  • цвет окрашенного продукта всегда совпадает с заявленным в палитре;
  • все цвета совместимы – смешивая их между собой, можно получить нужный оттенок;
  • не влияют на консистенцию кондитерской массы;
  • не наносят вреда здоровью;
  • смываются с рук без труда;
  • благодаря удобной упаковке краситель легко дозировать.

Интернет-магазин Торино может предложить большую палитру, состоящую из 41 цвета. Флакон стандартный, в нем содержится 21 грамм красящего вещества. У продукции Americolor большой срок хранения – до 24 месяцев. 

Исходя из приведенных данных, можно понять и оценить качество и безопасность этого товара. 

Особенности применения

Гелевые пищевые красители Америколор очень экономны. Для изменения цвета кондитерского изделия нужно использовать всего пару капель пигмента. Дозировка зависит от того, насколько насыщенный цвет требуется получить в итоге. 

Самый популярный из всех представленных компанией красителей считается тот, на баночке которого есть надпись ‘Soft Gel Paste’. Это гелевый краситель. У него очень яркие цвета и практически полное отсутствие запаха. В отличие от сухих красителей, гель имеет густую консистенцию, он более экономичен. Сухие красители не растворимы в воде, в отличие от гелей.

Стоит отметить, что шоколад этот краситель не окрасит. Для этого нужно взять жирорастворимый краситель.

Обратившись в интернет-магазин Торино, вы получите полную консультацию от опытных менеджеров. Они расскажут, как правильно подобрать любой товар и как ним пользоваться, помогут оформить заказ и позаботятся о том, чтобы покупка была доставлена вам в ближайшее время.