Вакуумні упаковки м'яса, набори для салатів, вічно рум'яні яблука – все здається несмачним. Але ми це ковтаємо і завтра знову підемо за хлібом сірого кольору та помідорами без запаху. Рішення є навіть для самих лінивих і найзайнятіших - це фермерські продукти з доставкою додому від компанії Васильківське Ранчо. У чому їх перевага? Чи реально знайти в Києві:
- Розсипчастий сир.
- Сільську сметану.
- Парне м'ясо.
Васильківське Ранчо ділитися власними секретами.
Особливості виробництва фермерських товарів
Що входить до поняття «екологічно чистий»? Якісним еко-продуктом вважаються:
- сезонні овочі та фрукти без будь-якої обробки пестицидами та використання хімічних добрив;
- м'ясо тварин та птиці, вирощених на натуральних кормах, без додавання до раціону лікарських засобів;
- молочні продукти корови або кіз, які харчуються лише сезонним та натуральним кормом;
- інші товари, вироблені без порушення природних процесів під час дозрівання чи приготування (мед, пахлава, сиродавлені олії та ін.).
Відповідальні фермери дбають про тварин та врожай. У весняно-літній період поголів'я обов'язково пасеться: свіже повітря, зелений корм та рухова активність допомагають приготувати натуральні продукти найвищої якості. Овочі та фрукти дозрівають у звичайні, а не стислі терміни: так вони наповнюються достатньою кількістю поживних речовин, набувають аромату.
При транспортуванні не використовується хімічна обробка або моментальне заморожування – вплив агресивних засобів та різких температур може зіпсувати смакові якості та зробити продукт непридатним у кулінарії. У будь-якому випадку, якщо будь-коли були в Європі, згадайте, чи будуть в Іспанії обробляти помідори та оливки та зберігати їх у холодильниках? Навряд, звідси і ресторанна якість по суті сільської їжі.
Що не так із промисловими фермами?
Виробництво у величезних обсягах має на увазі кількість, а не якість. Чим більше м'яса чи молока вийде – чим більше ви заробите. Тому вихідна продукція має бути отримана в найкоротший термін – гормони росту та антибіотики для тварин, пестициди для овочів. Корми у разі перших – також не натуральні, адже сіно та силос треба десь окремо зберігати! Про пасовища та мови не варто заводити, кожен метр – зайві витрати для виробника. Далі – зберігання. Чим більше тим краще. М'ясо майже завжди заморожується або запаковується з консервантами у вакуумний пакет, фрукти та овочі обробляються воском. Такий продукт можна буде перевезти на будь-які відстані та зберігати ще пару-трійку місяців у супермаркеті.
Сучасне фермерське господарство www.vasylkivske-rancho.ua змінює жахливий образ промислового виробництва, замінюючи його эко-подходом. Ентузіасти, романтики та просто люди, які люблять смачну їжу та хочуть поділитися цим з іншими. При цьому на відміну від сільських продуктів з рук поголів'я ферми завжди проходить ветеринарний контроль, а продукція – лабораторні дослідження. Тому ризик отримати сальмонельоз через домашні яйця мінімальний, якщо ви купуєте їх у перевірених фермерів у магазині Васильківське Ранчо.
