Роллы - излюбленное лакомство не только японцев, но и людей из других стран. Употребление этого блюда является целым ритуалом. Если вы едите роллы в официальной обстановке, нужно соблюдать определенные правила этикета. Мы расскажем, как правильно есть роллы, чтобы ощутить максимум вкуса и хорошо выглядеть на торжественном приеме.
Как правильно есть роллы?
Вот основные правила и советы, которые нужно соблюдать любителям японской кухни:
- Перед трапезой воспользуйтесь влажным полотенцем, которое называется ошибори. В японской культуре этот ритуал означает не только соблюдение гигиены, но и избавление от негатива.
- Если вы взяли несколько видов роллов, нет четких правил по соблюдению последовательности их употребления. Но лучше начинать с роллов, завернутых в листья нори. Они не успеют напитаться влагой и потерять вкус. Большой выбор роллов вы можете найти, например, в ресторане Green Food Cafe https://green-food-cafe.com.ua/ru/menyu/roli.html.
- Суши можно есть японскими палочками (хаси) или руками. Последний вариант допускается только для мужчин. Согласно традициям Японии, прелестные дамы не должны пачкать ручки. Но если вы оказались в компании людей и у вас возникли проблемы с использованием палочек, допускается брать роллы руками.
- Не окунайте роллы в соевый соус целиком. Просто слегка коснитесь одной стороной японского рулетика ароматной приправы. Лучше макать той стороной, где находится рыба. Это поможет сохранить вкус приправы риса и придаст сладковатый оттенок рыбе. Наливать соевый соус следует лишь на дно мисочки.
- Не ешьте слишком много имбиря и васаби. Эти продукты должны дополнять вкус блюда, а не перебивать его.
- Крупные роллы, например, филадельфию, можно откусывать, мини-роллы лучше кушать целиком.
- Для очистки вкусовых рецепторов в перерыве между угощениями съедайте маринованный имбирь.
- Не передавайте роллы другому человеку с помощью хаси. Это не приветствуется японцами.
- Не облизывайте палочки, не указывайте ими на другого человека.
- Японские повара обычно включают васаби в состав блюда, поэтому отдельно его не подают. Но если вы заказали эту специю, можно развести ее в соевом соусе.
- Не держите палочки в руках, облокотившись на стол - в Японии это считается некультурным поведением.
- Не принято размахивать палочками, крутить их в руке.
Японцы едят роллы в основном на ужин и реже на обед. Не рекомендуется запивать роллы колой или газировкой. Напомним, что в ресторане Green Food Cafe https://green-food-cafe.com.ua/ можно полакомиться японским блюдом почти в любое время.
Как правильно пользоваться палочками?
Управляться с хаси не так сложно, как может показаться. Обычно палочки делают из бамбука или дерева. Если вам предстоит официальный прием, лучше купить хаси и заранее потренироваться обращаться с ними дома.
Сначала следует научиться правильно держать палочки.
- Расслабьте кисть руки.
- Слегка вытяните средний и указательный пальцы, безымянный немного согните.
- Зажмите одну палочку между средним и указательным пальцами. Вторую разместите так, словно вы держите шариковую ручку.
- Если вы все сделали правильно, то сможете легко орудовать палочками. Ими нужно будет захватывать роллы, как щипцами.
В использовании палочек и правильном употреблении роллов нет ничего сложного. Если вы запомните приведенные выше советы, то сможете наслаждаться вкусом восточного блюда, не задумываясь, как вы выглядите.
Возможны противопоказания, проконсультируйтесь со специалистом
