Подготовка сырья является очень ответственным процессом. Чтобы все пошло, как надо, используют разное оборудование, например, куттеры. Узнать больше о последних вы сможете после перехода в раздел https://helper.in.ua/ru/product/kuttery. Там можно узнать больше о самом товаре, о его технических характеристиках.
В случае с куттерами нарезание происходит в вакууме. Что это означает на практике? Удается избежать такой неприятности, как окисление жира либо мяса, а также иных питательных веществ. Сокращается до минимума количество образующихся пузырьков.
Режущая система является высокоскоростной. Вот почему гомогенизированное мясо производится максимально быстро. А вот температура при этом не сильно повышается.
Качество нарезания в случае использования куттеров на высоте. Почему это стало возможным? Все дело в оптимальном сочетании скорости вращения и особых характеристик, что есть у ножа. Между последним и резаком не более 2мм.
Чаша данного оборудования имеет особые замки. За счет этого удается отлично зафиксировать вакуумную крышку. Работа с конкретным сырьем на вашем производстве будет значительно упрощена благодаря наличию автоматических разгрузочных устройств.
На выбор покупателям предлагается несколько моделей куттеров. К примеру, ZB-125 имеет производительность до 110 кг/ч, тогда как у ZB-40 соответствующее значение лишь 25 кг/ч. Отличаются предлагаемые товары и своим объемом, который порой превышает 300л.
Перед тем, как сделать выбор, обратите внимание и на иные характеристики. Среди таковых выделим количество лопастей и мощность. Первых может быть 6 (это максимальное количество), второе не превышает отметку 82кВт.
Также не забывайте о размерах и весе, когда выбираете куттер. Большинство предлагаемых моделей имеет разгрузочное устройство.
Что еще можно заказать?
Если вас интересует подготовка сырья, советуем обратить внимание на вакуумное фаршемесильное оборудование. Узнать о нем больше интернет-пользователям удастся тут: https://helper.in.ua/ru/product/vakuumnoe-farshemesilnoe-oborudovanie.
В целой серии таких машин используется вакуумная технология, что была проверена временем. Благодаря тому, что имеется цепная передача, гарантируется невысокий уровень шума. Да и про надежность работы не стоит забывать. Доступны двойные/одинарные валы (тут все зависит от производительности).
